Matcha Latte, la bebida verde que está de moda

Matcha latte se ha convertido en una de las bebidas de moda más populares, especialmente entre los jóvenes. Su hermoso color verde y su suave sabor cremoso hacen que esta bebida sea muy solicitada en diversas cafeterías, a un precio que no es nada barato.

La buena noticia es que el matcha latte es muy fácil de preparar en casa. Solo con matcha en polvo, endulzante y leche, puedes preparar una bebida tan rica como la de una cafetería con un costo mucho más económico. Esta bebida también se presta fácilmente a diversas variaciones de sabor según tu gusto. Aquí está la receta.

Ingredientes del Matcha Latte

Para un vaso, prepara 1 cucharada de matcha en polvo (aproximadamente 2 cucharaditas), 1 cucharadita de miel o azúcar al gusto, y 250 ml de leche (puede ser leche de vaca, leche de avena, leche de almendras o leche de soja). Prepara también 50 ml de agua caliente a unos 80 grados Celsius y hielo al gusto para la versión fría.

Elija un polvo de matcha de buena calidad. El matcha premium tiene un color verde brillante, un aroma suave y un sabor no demasiado amargo.

Pasos para preparar un Matcha Latte

Tamice el matcha en polvo en una taza para evitar que se formen grumos. Añada el endulzante y 1 cucharada de agua caliente, y mezcle con un batidor o una cuchara hasta que se disuelva por completo y se forme una pasta verde suave. Vierta el resto del agua caliente y mezcle de manera uniforme.

Para la versión caliente, calienta la leche hasta que esté a punto de hervir y viértela en una taza con la solución de matcha, revolviendo suavemente. Para la versión fría, llena un vaso con hielo, vierte la leche fría y luego añade lentamente la solución de matcha por encima para que se forme una hermosa capa de gradación. Revuelve antes de beber.

Consejos para un Creamy estilo cafetería y variaciones

No utilice agua hirviendo para disolver el matcha, ya que la temperatura demasiado alta lo vuelve amargo. Use un milk frother o un batidor de bambú (chasen) para obtener una espuma suave como la que hace un barista.

Para una variante moderna, prueba el strawberry matcha latte añadiendo mermelada de fresa en el fondo del vaso, o el matcha oat latte, más cremoso y apto para quienes son intolerantes a la lactosa. Espolvorea un poco de matcha en polvo por encima como decoración antes de servir, y guarda el matcha en polvo en un recipiente hermético en un lugar fresco para que su aroma dure más tiempo.