स्पेशल नासी गोरेंग, हर मौके की पहली पसंद
नासी गोरेंग एक ऐसा भरोसेमंद मेन्यू है जो कभी निराश नहीं करता — जल्दी नाश्ते के लिए, आसान दोपहर के भोजन के लिए या पेट भर देने वाले रात के खाने के लिए यह उतना ही उपयुक्त है। चिकन, बक्सो और सॉसेज जैसी पूरी सामग्री के साथ बना स्पेशल वर्ज़न इसे और भी खास बना देता है।
स्वादिष्ट होने के साथ-साथ, नासी गोरेंग बचे हुए चावल को अधिक आकर्षक बनाने का एक स्मार्ट तरीका भी है। रसोई में उपलब्ध साधारण सामग्री से, एक विशेष नासी गोरेंग की प्लेट 20 मिनट से कम समय में तैयार हो सकती है।
Nasi Goreng Spesial की सामग्री और भरावट
2 प्लेट ठंडे सफेद चावल, 2 अंडे, 3 लौंग का बारीक कटा हुआ लहसुन, 4 लौंग का पतले कटा हुआ प्याज, 2 बड़े चम्मच मीठी सोया सॉस (केचाप मानिस), 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, पतले कटी हुई 1 संखी हरी प्याज़ की पत्तियाँ, तथा स्वादानुसार नमक और काली मिर्च तैयार रखें।
फिलिंग के लिए, 100 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन, 3 मीटबॉल स्लाइस और 2 तिरछे कटे हुए सॉसेज तैयार करें। स्वाद के अनुसार इन्हें छिलका उतारी हुई झींगा मछली या पुल्ड चिकन से भी बदला जा सकता है। साथ में तले हुए अंडे, पापड़ और अचार भी तैयार रखें।
स्पेशल नासी गोरेंग बनाने के चरण
बड़ी आँच पर कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। प्याज़ और लहसुन को सुगंधित और हल्का भूरा होने तक भूनें। चिकन, बक्सो और सॉसेज डालें और अच्छी तरह पकने तक भूनें।
मिश्रण को कढ़ाई के किनारे कर दें, अंडे तोड़कर पकने तक चलाएँ। ठंडे चावल डालें और गुठली न बने, इस तरह अच्छी तरह मिलाएँ। मीठी सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, नमक और काली मिर्च डालें, और तेज आँच पर लगातार चलाते रहें जब तक मसाले चावल में घुल न जाएँ और चावल थोड़ा सूख न जाए। हरे प्याज़ डालकर थोड़ा मिलाएँ, फिर उतार लें। तले हुए अंडे, पापड़ और अचार के साथ गरम-गरम परोसें।
Seenak के Nasi Goreng Gerobak के टिप्स
राहस्य उतामा नासी गोरेंग अबांग-अबांग का मुख्य रहस्य ठंडा चावल और तेज आँच है। अभी-अभी पका हुआ चावल अधिक भाप युक्त होता है, जिससे वह जल्दी गिला हो जाता है; जबकि पिछली रात का फ्रिज में रखा बचा हुआ चावल आदर्श और खुखुरी बनावट देता है।
पकाने के अंत में एक चम्मच मार्जरीन डालें, इससे खुशबू और स्वाद दोनों बढ़ेंगे। तलते समय तेज़ आँच इस्तेमाल करने में संकोच न करें, लेकिन जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें। उतारने से पहले स्वाद जाँच लें और गरमागरम परोसें।
अभी तक कोई टिप्पणी नहीं। सबसे पहले करें!