Principal Inimigo: Sal e Alimentos Salgados

O sal é a principal restrição para pessoas com pressão alta. O sódio presente no sal, quando seus níveis aumentam no sangue, afeta a pressão arterial. Pessoas com hipertensão são aconselhadas a não consumir mais de 1.500 mg de sódio por dia, enquanto a recomendação geral da WHO limita o sal a um máximo de 6 gramas ou cerca de uma colher de chá por dia.

A maior parte da ingestão de sal, na verdade, não vem do sal de cozinha, mas sim dos alimentos embalados e processados. Fique atento a batatas fritas, macarrão instantâneo, salsichas, nuggets, carne enlatada, comida rápida, além de alimentos conservados como peixe salgado, ovo salgado, carne seca, carne desfiada e picles.

Gordura Saturada, Gordura Trans e Alimentos Embalados

As gorduras saturadas e as gorduras trans são os dois principais inimigos dos hipertensos. Ambas podem aumentar o colesterol ruim (LDL), o que faz a condição da pressão arterial piorar cada vez mais e aumenta o risco de doença arterial coronariana. Entre suas fontes estão a pele de frango, carnes vermelhas, manteiga, leite integral e frituras.

Os alimentos embalados também merecem atenção, pois geralmente recebem a adição de mais sal. Uma lata de sopa embalada pode conter de 900 a 2.000 mg de sódio. O ideal é preparar a própria sopa ou molho com ingredientes frescos e pouco sal.

Realçadores de Sabor, Álcool e Açúcar em Excesso

Os temperos prontos, como molho de soja, glutamato monossódico (MSG), pasta de camarão, tauco, ketchup e molho de pimenta, geralmente contêm altos níveis de sódio. O consumo excessivo de sal pode danificar os vasos sanguíneos e as artérias do coração, aumentando o risco de acidente vascular cerebral (AVC). Use ervas e especiarias naturais como substitutos para dar sabor às preparações.

O álcool pode danificar as paredes das artérias e aumentar a pressão arterial, pelo que deve ser limitado ou evitado. O consumo excessivo de cafeína também pode elevar a pressão arterial em pouco tempo, especialmente para pessoas sensíveis. Enquanto isso, o açúcar adicionado em bebidas doces, bolos e doces provoca ganho de peso, que é um grande fator de risco para a hipertensão.

Escolha alimentos que favorecem a pressão arterial estável

Além de evitar alimentos proibidos, os portadores de hipertensão são aconselhados a consumir alimentos que favoreçam a saúde dos vasos sanguíneos. Aumente o consumo de frutas e vegetais ricos em potássio, como beterraba, espinafre, aipo e banana. O potássio tem a função de equilibrar os níveis de sódio no corpo.

Escolha gorduras saudáveis, como azeite de oliva, abacate e oleaginosas, para substituir as gorduras saturadas. Para um plano alimentar adequado à sua condição, consulte um médico ou nutricionista.