MBG自助餐制度：学生可加餐

学生可以加餐，初始份量仍按量配给

国家营养局（BGN）在免费营养餐计划（MBG）中试行自助餐供应系统。在该系统下，每位学生仍按既定营养标准获得初始份量，但尚未吃饱的学生可在供应充足的情况下自行加餐。

国家营养局局长苏达约诺表示，食物从厨房趁热直接送至教室，中途不作停留，温度不低于60摄氏度。所有学生领到首份餐食后，仍需加餐的学生方可添取。规定明确：自由加餐不得减少其他学生的权益。

预算没有变化：仍是每份15000盾乘以学生人数。据Sudaryono称，一直以来真正受到关注的反而是食物浪费——小学五年级体型瘦小和体型较大的学生长期以来获得相同的份量，而实际上他们的需求并不相同。通过自助餐形式，份量可以根据每个孩子的需求进行调整。

62间厨房参与试点，目标5,000间厨房

BGN记录显示，截至2026年10月13日，印尼各地区已有62个营养 fulfillment 服务单位（SPPG）参与了MBG自助餐试点。该试点自2026年10月5日起持续两周，覆盖Merauke、Madura岛、爪哇各地区、Riau、Aceh、Palembang，以及落后、前沿和最外围（3T）地区。

如果实施过程中没有遇到重大障碍，BGN的目标是到2026年底，1000至5000个厨房能够采用自助餐模式。Sudaryono强调，实施将分阶段进行，并且需要培训：“自助餐并不意味着可以直接推行。厨房必须接受培训，学校也必须接受培训，我们必须确保一切就绪。之后，才能按照统一标准逐步推行，”他于周五（2026年10月16日）表示。

解决食物变质与废弃物问题

自助餐制度被认为解决了食物变质问题。此前多起MBG中毒事件据信源于食物变质，原因是烹饪完成到学生食用之间的配送间隔过长。自助餐制度将这一间隔压缩至零——食物趁热送到教室，更加新鲜，变质风险随之降低。

例如，位于Sleman县Turi镇的SDN Soprayan就是2026年10月5日至16日试点地点之一。在那里，学生自己决定米饭和蔬菜的分量，从而减少了食物浪费。副校长Murwoko表示，这种方式让孩子们对自己的食物更加负责。学生也通过轮流值班表参与其中，协助轮流分发食物。