Gesundheit

7 Tabu-Lebensmittel bei Bluthochdruck, die Hypertoniker unbedingt…

Stateline MEDIA Redaktion•14 Oktober 2026•2 Min. Lesezeit

Falsches Essen kann den Blutdruck in die Höhe treiben. Hier sind sieben Lebensmittelgruppen, die für Menschen mit Bluthochdruck tabu sind – von salzigen Speisen bis zu alkoholischen Getränken.

Kernfakten

Salz enthält Natrium, das bei erhöhten Werten im Blut den Blutdruck beeinflussen kann; Hypertonikern wird empfohlen, nicht mehr als 1.500 mg Natrium pro Tag zu sich zu nehmen.
Die WHO empfiehlt eine Salzaufnahme von nicht mehr als 6 Gramm oder etwa einem Teelöffel pro Tag.
Gesättigte und Trans-Fette können das schlechte Cholesterin (LDL) erhöhen, dadurch den Blutdruck verschlechtern und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit steigern.
Eine einzige Dose verpackter Suppe kann bis zu 900 bis 2.000 mg Natrium enthalten.
Würzmittel wie Sojasauce, MSG, Terasi und Saucen enthalten in der Regel viel Natrium, das die Blutgefäße und Herzarterien schädigen kann.
Serat, Magnesium und Kalium sind Nahrungsinhaltsstoffe, die dazu beitragen, den Blutdruck stabil zu halten.

Hauptfeind: Salz und salzige Lebensmittel

Salz ist das wichtigste Tabu für Menschen mit Bluthochdruck. Natrium im Salz beeinflusst den Blutdruck, wenn sein Spiegel im Blut ansteigt. Hypertonikern wird empfohlen, nicht mehr als 1.500 mg Natrium pro Tag zu sich zu nehmen, während die allgemeine Empfehlung der WHO den Salzverzehr auf maximal 6 Gramm oder etwa einen Teelöffel pro Tag begrenzt.

Der Großteil der Salzaufnahme stammt nicht vom Kochsalz, sondern aus verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln. Vorsicht bei Chips, Instantnudeln, Wurst, Nuggets, Corned Beef, Fast Food sowie konservierten Lebensmitteln wie Salzfisch, gesalzenen Eiern, Dendeng, Abon und Asinan.

Gesättigte Fettsäuren, Transfette und Verpackungslebensmittel

Gesättigte und Transfette sind die zwei Hauptfeinde von Bluthochdruckpatienten. Beide können das schlechte Cholesterin (LDL) erhöhen, was den Blutdruckzustand weiter verschlechtert und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit steigert. Zu den Quellen zählen unter anderem Hähnchenhaut, rotes Fleisch, Butter, fettreiche Milch und Frittiertes.

Auch bei verpackten Lebensmitteln ist Vorsicht geboten, da ihnen in der Regel mehr Salz zugesetzt wird. Eine Dose Fertigsuppe kann bis zu 900 bis 2.000 mg Natrium enthalten. Besser ist es, Suppen oder Saucen selbst aus frischen Zutaten mit wenig Salz zuzubereiten.

Geschmacksverstärker, Alkohol und übermäßiger Zucker

Geschmacksverstärker wie Kecap, MSG, Terasi, Tauco, Tomatensauce und Sambal enthalten in der Regel viel Natrium. Ein übermäßiger Salzkonsum kann die Blutgefäße und Herzarterien schädigen und dadurch das Schlaganfallrisiko erhöhen. Verwenden Sie natürliche Gewürze als Ersatz, um den Gerichten Geschmack zu verleihen.

Alkohol kann die Arterienwände schädigen und den Blutdruck erhöhen, daher sollte er eingeschränkt oder vermieden werden. Übermäßiges Koffein kann ebenfalls kurzfristig den Blutdruck steigern, insbesondere bei empfindlichen Personen. Zugesetzter Zucker in Süßgetränken, Kuchen und Bonbons fördert indes die Gewichtszunahme, die ein großer Risikofaktor für Hypertonie ist.

Wählen Sie Lebensmittel, die einen stabilen Blutdruck unterstützen

Neben dem Verzicht auf Verbote wird Hypertonikern empfohlen, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die die Gesundheit der Blutgefäße unterstützen. Reichlich Obst und Gemüse mit hohem Kaliumgehalt wie Rote Bete, Spinat, Sellerie und Bananen. Kalium dient dazu, den Natriumspiegel im Körper auszugleichen.

Wählen Sie gesunde Fette wie Olivenöl, Avocado und Nüsse als Ersatz für gesättigte Fette. Für einen Ernährungsplan, der zu Ihrer Situation passt, konsultieren Sie einen Arzt oder Ernährungsberater.