Poissons à forte teneur en mercure

Tous les poissons ne sont pas sans danger pour les femmes enceintes. Les grands poissons comme le requin, le marlin, l'espadon et le thon, consommés en grande quantité, contiennent des taux élevés de mercure pouvant perturber le développement du système nerveux du fœtus, voire affecter la croissance et l'intelligence de l'enfant plus tard.

Les femmes enceintes peuvent toujours profiter du poisson comme source de protéines et d'oméga-3 bénéfiques pour le fœtus. Les choix les plus sûrs comprennent notamment les crevettes, le saumon et le poisson-chat — à condition qu'ils soient bien cuits et consommés en quantité limitée, soit environ 8 à 12 onces par semaine.

Aliments crus ou mi-cuits

Les aliments insuffisamment cuits risquent de contenir des bactéries et des parasites dangereux. Les sushis, les sashimis, les steaks encore saignants, les œufs à la coque, ainsi que les fruits de mer crus peuvent transporter les bactéries Salmonella et Listeria ainsi que le parasite Toxoplasma, qui risquent de provoquer une fausse couche ou une infection grave chez le fœtus.

Pour l'éviter, assurez-vous que la viande, la volaille, le poisson et les œufs soient bien cuits avant d'être consommés — la température interne des aliments devrait idéalement être supérieure à 63 degrés Celsius. Séparez également la conservation des aliments crus et cuits dans le réfrigérateur afin d'éviter toute contamination croisée.

Produits laitiers non pasteurisés et viandes transformées

Le lait cru et les fromages à pâte molle sans indication de pasteurisation — tels que le brie, le camembert et les fromages à moisissure bleue — risquent de contenir la bactérie Listeria. L'infection à listériose chez la femme enceinte peut avoir des conséquences fatales, allant de la fausse couche à la mortinatalité. Vérifiez toujours l'étiquette et choisissez les produits clairement marqués comme pasteurisés.

Les viandes transformées réfrigérées comme les saucisses, le jambon et les hot dogs présentent également un risque de contamination bactérienne lors du stockage. Si vous souhaitez en consommer, réchauffez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dégagez une vapeur brûlante. En cas de doute quant à leur sécurité, il vaut mieux les éviter totalement pendant la grossesse.

Alcool, caféine et mythes à corriger

Toute forme d'alcool — spiritueux, vin ou bière — peut nuire au fœtus, il faut donc l'éviter complètement pendant la grossesse. La caféine doit également être limitée à 200–300 mg maximum par jour, soit 1 à 2 tasses de café, et les boissons énergisantes, riches en caféine, sont à éviter.

Par ailleurs, la croyance selon laquelle l'ananas provoquerait des fausses couches n'est qu'un mythe dont la véracité n'a jamais été prouvée. Ce qu'il faut plutôt surveiller, ce sont notamment la papaye pas encore mûre ainsi que le foie de bœuf et le foie de poulet, en raison de leur forte teneur en vitamine A. Évitez également les médicaments qui ne sont pas prescrits par un médecin. Pour obtenir des conseils les mieux adaptés à votre situation, consultez un gynécologue-obstétricien.