प्राचीन मसाला जिसे शोध का समर्थन प्राप्त है
जाहे (Zingiber officinale) एक प्रकंद पौधा है जिसका उपयोग 2,500 वर्षों से अधिक समय से औषधि के रूप में किया जाता रहा है। इसके गुण gingerol — और shogaol — नामक जैव-सक्रिय यौगिकों से आते हैं, जो जाहे को तीखा स्वाद देने के साथ-साथ उसके चिकित्सीय प्रभाव भी प्रदान करते हैं।
अब आधुनिक शोध उन पारंपरिक दावों की पुष्टि करते हैं, जिससे अदरक सबसे मजबूत वैज्ञानिक प्रमाणों वाली जड़ी-बूटियों में से एक बन गया है।
मतली को शांत करना और पाचन को दुरुस्त करना
अदरक का सबसे प्रसिद्ध लाभ मतली और उल्टी को कम करना है। मेटा-विश्लेषण बताते हैं कि अदरक यात्रा-जनित मतली, गर्भावस्था में morning sickness, और कीमोथेरेपी के कारण होने वाली मतली तक में प्रभावी है।
जाहे पेट को खाली करने को उत्तेजित करके और पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन की गति को तेज करके काम करता है, जिससे पेट दर्द, सूजन और गैस को कम करने में मदद मिलती है।
जाहे को अक्सर इंडोनेशिया के पारंपरिक गर्म पेय में शहद और नींबू के साथ मिलाया जाता है, ताकि खांसी को कम किया जा सके और ठंड के मौसम या मसेन एंगिन के दौरान शरीर को गर्म रखा जा सके।
सूजन-रोधी और दर्द निवारक प्राकृतिक उपाय
जिंजर के एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण क्रॉनिक बीमारियों को रोकने में मददगार हो सकते हैं। जर्नल Phytotherapy Research में छपी एक समीक्षा में पाया गया कि जिंजर का सेवन PMS, एक्सरसाइज के बाद मसल्स में होने वाले दर्द, घुटनों के ऑस्टियोआर्थराइटिस और माइग्रेन के कारण होने वाले दर्द और सूजन को कम करने में मदद करता है।
शोधकर्ता यह भी अध्ययन कर रहे हैं कि क्या चिकित्सीय मात्रा में अदरक हृदय और रक्त वाहिकाओं की रक्षा कर सकता है, तथा रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और कोलेस्ट्रॉल कम करने में इसकी भूमिका क्या है।
हालांकि शुरुआती सबूत उम्मीद जगाते हैं, लेकिन अदरक गठिया या माइग्रेन जैसी पुरानी बीमारियों के लिए डॉक्टर की पर्ची वाली दवाओं का विकल्प नहीं है।
पत्रकारिता शैली में हिंदी अनुवाद: सेवन कैसे करें और सुरक्षा संबंधी नोट्स
जाहे का सेवन ताज़ी अदरक की चाय (2–3 सेमी राइज़ोम के टुकड़े, 5 मिनट उबालें), खाने के मिश्रण, या अदरक पाउडर के रूप में किया जा सकता है — हालांकि पाउडर में ताज़ी अदरक की तुलना में सूजन-रोधी प्रभाव थोड़ा कम होता है।
जाहे आम तौर पर सुरक्षित है, लेकिन गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और रक्त पतला करने वाली दवाएं लेने वाले लोगों को सही खुराक के बारे में पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
पेट की गैस या एसिड रिफ्लक्स से पीड़ित लोगों के लिए, अदरक का सेवन अधिक नहीं करना चाहिए क्योंकि इसकी तीखी गंध कुछ लोगों में पेट की जलन पैदा कर सकती है; छोटी खुराक से शुरू करें और शरीर की प्रतिक्रिया पर ध्यान दें। ताजी अदरक को फ्रिज में रखें ताकि यह कई हफ्तों तक चले, या पतला काटकर सुखा लें ताकि घर का अदरक पाउडर तैयार रहे।
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