主要敌人：盐和咸食

盐是高血压患者的主要禁忌。盐中的钠一旦在血液中浓度升高，就会影响血压。高血压患者被建议每天钠摄入量不超过1500毫克，而世界卫生组织的通用建议是每天盐摄入量最多6克，约合一茶匙。

大部分盐摄入其实并非来自食盐，而是来自包装食品和加工食品。要警惕薯片、方便面、香肠、鸡块、肉罐头、快餐，以及咸鱼、咸蛋、肉干、肉松、腌菜等腌制食品。

饱和脂肪、反式脂肪与包装食品

饱和脂肪和反式脂肪是高血压患者的两大敌人。两者都会提高坏胆固醇（LDL），使血压状况进一步恶化，并增加冠心病的风险。其来源包括鸡皮、红肉、黄油、高脂牛奶和油炸食品。

包装食品也值得警惕，因为通常添加了更多盐分。一罐包装汤的钠含量可高达900至2，000毫克。最好用新鲜食材自制汤或酱料，少放盐。

调味剂、酒精和过量糖分

酱油、味精、虾酱、豆酱、番茄酱和辣椒酱等调味料通常含有高钠。过量摄入盐分可能损害血管和心脏动脉，从而增加中风风险。可使用天然香料代替，为菜肴增添风味。

酒精有可能损伤动脉壁并升高血压，因此应限制或避免饮用。过量咖啡因也可能在短时间内升高血压，尤其是对咖啡因敏感的人群。与此同时，含糖饮料、蛋糕和糖果中的添加糖会引发体重增加，而肥胖是高血压的一大风险因素。

选择有助于稳定血压的食物

除了避免禁忌之外，高血压患者也被建议食用有助于血管健康的食物。多吃富含钾的水果和蔬菜，如甜菜、菠菜、芹菜和香蕉。钾的作用是平衡体内的钠含量。

选择橄榄油、牛油果和坚果等健康脂肪，替代饱和脂肪。如需制定适合自身状况的饮食计划，请咨询医生或营养师。