Catequinas y EGCG, los compuestos estrella del té verde

A diferencia del té negro, que pasa por una oxidación completa, el té verde se procesa brevemente para que los antioxidantes llamados catequinas se mantengan intactos. Este compuesto es la estrella principal detrás de la reputación del té verde como bebida saludable.

Además de las catequinas —especialmente la epigalocatequina galato (EGCG)—, el té verde contiene polifenoles, cafeína, L-teanina, vitaminas C y E, así como fluoruro. Una investigación publicada en la revista Beverages en 2017 encontró que estas sustancias aportan beneficios como prevenir el cáncer, reducir la inflamación, combatir bacterias y proteger el corazón.

Cuidar el corazón y gestionar el peso corporal

Los antioxidantes catequinas del té verde ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y a mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, por lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Al beber 1–2 tazas de té verde al día, también se preserva la salud del corazón.

El té verde también es popular entre quienes hacen dieta. La cafeína y el EGCG actúan de forma sinérgica para aumentar el metabolismo y ayudar al cuerpo a quemar grasa y calorías de manera más eficiente. Por supuesto, los resultados son óptimos cuando se combinan con una alimentación equilibrada y ejercicio.

Enfoque más nítido y protección de las células del cuerpo

El té verde contiene cafeína en cantidades moderadas — suficiente para aumentar el estado de alerta y la concentración, pero generalmente no provoca efectos de nerviosismo como el café. El aminoácido L-theanine que contiene contribuye a aumentar la relajación y a la vez agudizar la concentración.

Su contenido antioxidante protege las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres, desencadenantes del envejecimiento prematuro y de enfermedades crónicas. Para la piel, el té verde, rico en antioxidantes, también ayuda a mantener la hidratación y a reducir los signos del envejecimiento.

No te excedas: conoce los riesgos y los límites seguros

Aunque es saludable, el té verde no debe consumirse en exceso. El contenido de ácido tánico puede aumentar la producción de ácido gástrico e irritar el sistema digestivo, mientras que sus polifenoles pueden unirse a minerales como el hierro, el magnesio y el calcio, reduciendo su absorción. La cafeína también puede alterar el sueño si se consume por la tarde o por la noche.

Recomendación general: infusionar una cucharadita (unos 2 gramos) por taza y disfrutar de 1 a 2 tazas al día de forma regular. Si tiene antecedentes de gastritis, hipertensión o está embarazada, consulte primero con su médico sobre la cantidad segura. El té verde tampoco debe consumirse junto con suplementos de hierro o determinados medicamentos para no interferir en su absorción.