प्रोबायोटिक और प्रीबायोटिक क्या हैं

प्रोबायोटिक और प्रीबायोटिक शब्द आजकल समाज के कानों में अधिक सुनाई देने लगे हैं, क्योंकि पाचन तंत्र के स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता बढ़ रही है। लेकिन बहुत से लोग इन दोनों को एक ही मान लेते हैं, जबकि इनके कार्य अलग-अलग हैं। IPB University की गुरु प्रोफेसर Prof. Lilis Nuraida के अनुसार, प्रोबायोटिक ऐसे जीवित सूक्ष्मजीव होते हैं जो पर्याप्त मात्रा में सेवन किए जाने पर स्वास्थ्य लाभ दे सकते हैं।

प्रोबायोटिक्स के विपरीत, प्रीबायोटिक्स जीवित सूक्ष्मजीव नहीं होते। प्रीबायोटिक्स विशेष फाइबर यौगिक होते हैं जो ऊपरी पाचन तंत्र में पचते नहीं हैं और बड़ी आंत में रहने वाले अच्छे सूक्ष्मजीवों के लिए भोजन का स्रोत बनते हैं। सरल शब्दों में, प्रोबायोटिक्स मुख्य खिलाड़ी हैं, जबकि प्रीबायोटिक्स ईंधन हैं।

दोनों के स्वास्थ्य लाभ आंतों के लिए

प्रोबायोटिक आंतों के बैक्टीरिया को संतुलित करने और दस्त जैसी पाचन समस्याओं को कम करने में मदद करते हैं, जिनमें एंटीबायोटिक्स के उपयोग से होने वाले दस्त, पेट फूलना और इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) शामिल हैं। प्रोबायोटिक प्रतिरक्षा प्रणाली का भी समर्थन करते हैं क्योंकि अधिकांश प्रतिरक्षा कोशिकाएं आंतों में होती हैं, साथ ही शरीर को पोषक तत्वों और विटामिन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करते हैं।

प्रीबायोटिक्स अच्छे बैक्टीरिया को भोजन देकर काम करते हैं ताकि वे अधिक इष्टतम रूप से विकसित हो सकें। इसके लाभों में मल त्याग को सुगम बनाना और कब्ज को रोकना, हड्डियों के लिए कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिजों के अवशोषण को बढ़ाना, तथा मेटाबॉलिज्म के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भूमिका निभाना शामिल है, जिसमें ब्लड शुगर और वजन भी शामिल हैं।

प्रोबायोटिक और प्रीबायोटिक खाद्य स्रोत

अच्छी खबर यह है कि ये दोनों पोषक तत्व रोजमर्रा के खाने से आसानी से मिल सकते हैं। प्राकृतिक प्रोबायोटिक के स्रोतों में yogurt, kefir, tempe, kimchi, miso और kombucha शामिल हैं। अधिकतम लाभ के लिए कम चीनी वाला yogurt या kefir चुनें। प्रीबायोटिक के स्रोतों में केला, लहसुन, प्याज, शतावरी, साबुत अनाज, oatmeal और फलियां शामिल हैं।

इष्टतम परिणामों के लिए, दोनों का एक साथ सेवन करें। प्रोबायोटिक और प्रीबायोटिक के संयोजन को सिनबायोटिक कहा जाता है, इसका सरल उदाहरण है केले के टुकड़ों के साथ मिलाया गया yogurt, या लाल चावल के साथ खाया गया kimchi। प्रीबायोटिक प्रोबायोटिक को आंतों में विकसित होने और अधिक प्रभावी ढंग से काम करने में मदद करता है।

ध्यान देने योग्य बातें

यह समझना जरूरी है कि सभी आहार फाइबर को प्रीबायोटिक नहीं कहा जा सकता। केवल कुछ विशेष प्रकार के फाइबर, जैसे fructooligosaccharide (FOS), galactooligosaccharide (GOS), और inulin, ही वास्तव में प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीवों द्वारा पोषण स्रोत के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं। इसलिए, प्रीबायोटिक होने का दावा करने वाले सप्लीमेंट खरीदने से पहले उत्पाद के लेबल को समझें।

प्रोबायोटिक सप्लीमेंट का उपयोग किए बिना, पेट फूलने से बचने के लिए कम खुराक से शुरुआत करें। जिन्हें लंबे समय तक पाचन संबंधी समस्या या कोई विशेष चिकित्सीय स्थिति है, वे शरीर की जरूरत के अनुसार सही प्रकार और खुराक तय करने के लिए पहले डॉक्टर से परामर्श करें।