Gesundheit

Tabus für Schwangere, die man kennen sollte

Stateline MEDIA Redaktion•14 Oktober 2026•3 Min. Lesezeit

Während der Schwangerschaft gibt es Lebensmittel und Gewohnheiten, die um der Gesundheit von Mutter und Fötus willen vermieden werden sollten. Ein Überblick über die Tabus für Schwangere: von Fisch mit hohem Quecksilbergehalt und rohen Lebensmitteln bis hin zu Alkohol und übermäßigem Koffeinkonsum.

Kernfakten

Fisch mit hohem Quecksilbergehalt – wie Haie, Marline, Schwertfisch (swordfish) und Thunfisch in großen Mengen – sollte gemieden werden, da Quecksilber die Entwicklung des Nervensystems des Fötus beeinträchtigen kann.
Rohes oder halbgares Fleisch, Fisch und Ei – darunter Sushi, Sashimi, medium gebratenes Steak und halbgares Ei – bergen das Risiko, Bakterien wie Salmonella, Listeria sowie den Parasiten Toxoplasma zu enthalten.
Milch, Käse und unpasteurisierte verarbeitete Produkte bergen das Risiko, das Bakterium Listeria zu übertragen, das eine Fehlgeburt oder eine Totgeburt verursachen kann.
Verarbeitetes Kaltfleisch wie Wurst, Schinken und Hot Dogs sollte vor dem Verzehr durch Schwangere gründlich erhitzt werden.
Vermeiden Sie während der Schwangerschaft Alkohol in jeglicher Form und begrenzen Sie Koffein auf maximal 200–300 mg pro Tag oder etwa 1–2 Tassen Kaffee.
Die Annahme, dass Ananas eine Fehlgeburt auslöst, ist ein unbelegter Mythos; stattdessen sollte Leber (vom Rind/Huhn) wegen des hohen Vitamin-A-Gehalts gemieden werden. Konsultieren Sie den Frauenarzt.

Fisch mit hohem Quecksilbergehalt

Nicht alle Fischarten sind für Schwangere unbedenklich. Großfische wie Haie, Marline, Schwertfisch (swordfish) und Thunfisch in großen Mengen enthalten hohe Quecksilberwerte, die die Entwicklung des Nervensystems des Fötus beeinträchtigen und sogar das Wachstum und die Intelligenz des Babys später beeinflussen können.

Schwangere können weiterhin Fisch als Quelle für Protein und Omega-3 genießen, die gut für den Fötus sind. Sicherere Optionen sind unter anderem Garnelen, Lachs und Wels – mit der Maßgabe, dass sie gut durchgegart und in begrenzten Mengen konsumiert werden, etwa 8–12 Unzen pro Woche.

Rohkost oder halbgares Essen

Unvollständig gegarte Lebensmittel bergen das Risiko, gefährliche Bakterien und Parasiten zu enthalten. Sushi, Sashimi, noch rosa gebratenes Steak, halbgares Ei bis hin zu rohen Muscheln können Salmonellen und Listerien sowie den Parasiten Toxoplasma übertragen, der das Risiko einer Fehlgeburt oder einer schweren Infektion beim Fötus birgt.

Um dies zu vermeiden, sollten Fleisch, Geflügel, Fisch und Eier vor dem Verzehr vollständig durchgegart sein – die Kerntemperatur sollte über 63 Grad Celsius liegen. Rohe und gegarte Lebensmittel sollten im Kühlschrank getrennt aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

Unpasteurisierte Milchprodukte und verarbeitetes Fleisch

Rohe Milch sowie Weichkäse ohne Pasteurisierungsetikett – wie Brie, Camembert und Blauschimmelkäse – bergen das Risiko, das Bakterium Listeria zu enthalten. Eine Listeriose-Infektion bei Schwangeren kann fatal enden, von Fehlgeburten bis zu Totgeburten. Prüfen Sie stets das Etikett und wählen Sie Produkte, die eindeutig als pasteurisiert gekennzeichnet sind.

Verarbeitetes Kaltfleisch wie Wurst, Schinken und Hot Dogs birgt ebenfalls das Risiko einer bakteriellen Kontamination während der Lagerung. Wenn Sie es verzehren möchten, erhitzen Sie es, bis es vollständig durchgegart ist und heiß dampft. Bei Zweifeln an der Sicherheit sollten Sie es während der Schwangerschaft besser ganz meiden.

Alkohol, Koffein und Mythen, die zurechtgerückt werden müssen

Alle Formen von Alkohol – Spirituosen, Wein oder Bier – können dem Fötus schaden und sollten daher während der Schwangerschaft vollständig gemieden werden. Auch Koffein muss auf maximal 200–300 mg pro Tag begrenzt werden, was 1–2 Tassen Kaffee entspricht, und Energydrinks mit hohem Koffeingehalt sind zu vermeiden.

Unterdessen ist der Glaube, dass Ananas eine Fehlgeburt auslöst, lediglich ein Mythos, der nicht belegt ist. Worauf man hingegen achten sollte, sind unter anderem unreife Papaya sowie Rinder- und Hühnerleber wegen ihres hohen Vitamin-A-Gehalts. Meiden Sie ebenso Medikamente, die nicht vom Arzt verschrieben wurden. Für die am besten auf Ihre Situation zugeschnittene Beratung konsultieren Sie Ihren Gynäkologen.