高濃度水銀を含む魚

妊娠中の女性にとって、すべての魚が安全というわけではない。サメ、マリン、メカジキ、大量のマグロといった大型魚は高濃度の水銀を含み、胎児の神経系の発達を妨げ、さらにはその後の乳児の成長や知能に影響を及ぼす可能性がある。

妊娠中の女性も、胎児にとって良いタンパク質とオメガ3の供給源として魚を楽しむことができる。より安全な選択肢としては、エビ、サーモン、ナマズなどが挙げられるが、十分に加熱調理し、週およそ8～12オンスと摂取量を限定することが条件だ。

生または半生の食品

完全に加熱されていない食品は、危険な細菌や寄生虫を含むリスクがある。寿司、刺し身、赤みが残るステーキ、半熟卵、生の貝類などは、サルモネラ菌やリステリア菌、トキソプラズマ寄生虫を運ぶ可能性があり、流産や胎児への重篤な感染症を引き起こすリスクがある。

これを避けるには、肉、家禽、魚、卵を食べる前に完全に加熱することが重要だ。食品の中心温度は63度以上が望ましい。冷蔵庫内では生の食材と調理済みの食品を分けて保存し、交差汚染を防ぐことも必要だ。

非殺菌乳製品と加工肉

生乳や、低温殺菌処理の表示がない軟質チーズ——ブリー、カマンベール、青カビチーズなど——は、リステリア菌を含むリスクがある。妊婦がリステリア症に感染すると、流産から死産に至るまで、致命的な結果を招きかねない。常にラベルを確認し、低温殺菌処理済みと明記された製品を選ぶこと。

ソーセージやハム、ホットドッグなどの冷たい加工肉も、保存中に細菌に汚染されるリスクがある。摂取したい場合は、完全に加熱し、湯気が立つまで温めること。安全性に不安がある場合は、妊娠中は完全に避けるべきだ。

アルコール、カフェイン、そして正すべき神話

あらゆる形態のアルコール——蒸留酒、ワイン、ビール——は胎児に害を及ぼす可能性があるため、妊娠中は完全に避けるべきだ。カフェインも1日最大200～300mg、コーヒー1～2杯相当に制限する必要があり、カフェイン含有量の多いエナジードリンクは避けるべきだ。

一方、パイナップルが流産を引き起こすという説は、科学的に証明されていない俗説にすぎない。むしろ注意すべきなのは、未熟なパパイヤや牛レバー、鶏レバーなどで、ビタミンAを多く含むためだ。医師の処方のない薬も避けるべきである。自分の状況に最も適した指針については、産婦人科医に相談されたい。