Matcha Latte, a Bebida Verde que Está em Alta

O matcha latte tornou‑se uma das bebidas mais em alta entre os jovens. A sua coloração verde‑cintilante e o sabor suave e cremoso fazem deste drink um sucesso nos cafés, com preços que não são baratos.

A boa notícia é que o matcha latte é muito fácil de fazer em casa. Apenas com matcha em pó, adoçante e leite, você pode preparar uma bebida tão gostosa quanto a de um café, gastando muito menos. Essa bebida também é fácil de adaptar com diversas variações de sabor conforme o gosto. Veja a seguir a receita.

Ingredientes do Matcha Latte

Para uma xícara, prepare 1 colher de sopa de pó de matcha (cerca de 2 colheres de chá), 1 colher de chá de mel ou açúcar refinado, a gosto, e 250 ml de leite (pode ser leite de vaca, de aveia, de amêndoas ou de soja). Separe também 50 ml de água quente, a cerca de 80 graus Celsius, e gelo a gosto para a versão gelada.

Escolha um matcha em pó de boa qualidade. O matcha premium tem uma cor verde vibrante, aroma suave e um sabor não muito amargo.

Passos para Fazer Matcha Latte

Polvilhe o pó de matcha no copo para evitar que forme grumos. Acrescente o adoçante e 1 colher de sopa de água quente, mexendo com o batedor ou colher até dissolver completamente e formar uma pasta verde fina. Despeje o restante da água quente e mexa de forma uniforme.

Para a versão quente, aqueça o leite até quase ferver e despeje-o em uma xícara contendo a solução de matcha, mexendo lentamente. Para a versão fria, encha o copo com cubos de gelo, despeje o leite frio e então verta a solução de matcha lentamente por cima, de modo a criar uma camada de gradiente bonita. Misture antes de beber.

Dicas de Creamy ao estilo de café e variações

Não use água fervente para dissolver o matcha, pois temperaturas excessivamente altas tornam o sabor amargo. Utilize um milk frother ou um whisk de bambu (chasen) para criar uma espuma macia, semelhante à produzida por baristas.

Para uma variação mais moderna, experimente o strawberry matcha latte adicionando geleia de morango no fundo do copo, ou o matcha oat latte, mais cremoso e adequado para quem tem intolerância à lactose. Polvilhe um pouco de pó de matcha por cima como decoração antes de servir, e guarde o pó de matcha num recipiente hermético num local fresco para que o aroma se conserve por mais tempo.