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Matcha-Latte-Rezept im angesagten Café-Stil – nur 3 Zutaten nötig

Stateline MEDIA Redaktion•14 Oktober 2026•2 Min. Lesezeit

Cremiger Matcha-Latte wie im Café lässt sich ganz einfach zu Hause mit nur drei Zutaten zubereiten. Hier sind die Rezepte für heißen und kalten Matcha-Latte im Trend.

Kernfakten

Die Qualität des Matcha-Pulvers bestimmt den Geschmack; Premium-Matcha ist leuchtend grün und nicht zu bitter.
Matcha mit Wasser von etwa 80 Grad Celsius auflösen, nicht mit kochendem Wasser, damit es nicht bitter wird.
Matchapulver vor dem Aufgießen verrühren, damit es nicht klumpt und das Ergebnis fein wird.
Matcha lässt sich ganz nach Geschmack mit Kuhmilch, Hafermilch, Mandelmilch oder Sojamilch kombinieren.
Für die Eisversion kalte Milch und die Matcha-Lösung langsam eingießen, damit ein schöner Farbverlauf entsteht.

Matcha Latte, das angesagte grüne Getränk

Matcha Latte ist zu einem der beliebtesten Trendgetränke geworden, vor allem bei jungen Leuten. Die schöne grüne Farbe und der sanft-cremige Geschmack machen dieses Getränk in zahlreichen Cafés zum Verkaufsschlager – und das zu einem alles andere als günstigen Preis.

Die gute Nachricht: Matcha Latte lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Mit nur Matchapulver, Süßungsmittel und Milch kannst du ein Getränk auf Café-Niveau mixen – und das zu deutlich geringeren Kosten. Das Getränk lässt sich zudem leicht mit verschiedenen Geschmacksvariationen nach eigenem Geschmack abwandeln. Hier ist das Rezept.

Zutaten für Matcha Latte

Für ein Glas bereiten Sie 1 Esslöffel Matcha-Pulver (etwa 2 Teelöffel), 1 Teelöffel Honig oder Kristallzucker nach Geschmack und 250 ml Milch (Kuhmilch, Hafermilch, Mandelmilch oder Sojamilch) vor. Halten Sie außerdem 50 ml heißes Wasser mit einer Temperatur von etwa 80 Grad Celsius und ausreichend Eiswürfel für die kalte Version bereit.

Wählen Sie hochwertiges Matcha-Pulver. Premium-Matcha hat eine leuchtend grüne Farbe, ein mildes Aroma und einen Geschmack, der nicht zu bitter ist.

Schritte zur Zubereitung eines Matcha-Latte

Matcha-Pulver in die Tasse sieben, damit es nicht klumpt. Süßungsmittel und 1 Esslöffel heißes Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Löffel verrühren, bis es sich vollständig auflöst und eine glatte grüne Paste entsteht. Das restliche heiße Wasser eingießen und gut umrühren.

Für die heiße Variante die Milch fast zum Kochen bringen, dann in die Tasse mit der Matcha-Lösung gießen und langsam umrühren. Für die Eiskalte das Glas mit Eiswürfeln füllen, kalte Milch eingießen und dann die Matcha-Lösung langsam darüber gießen, damit sich eine schöne Gradientenschicht bildet. Vor dem Trinken umrühren.

Tipps für cremigen Kaffee und Variationen

Verwenden Sie kein kochendes Wasser zum Auflösen von Matcha, da die zu hohe Temperatur ihn bitter schmecken lässt. Verwenden Sie einen Milchaufschäumer oder einen Bambusbesen (Chasen), um einen weichen Schaum wie vom Barista zu erzeugen.

Für moderne Varianten probieren Sie einen Strawberry Matcha Latte, indem Sie Erdbeermarmelade auf den Glasboden geben, oder einen cremigeren Matcha Oat Latte, der sich auch für Laktoseintolerante eignet. Bestreuen Sie ihn vor dem Servieren als Dekoration mit etwas Matcha-Pulver und bewahren Sie das Matcha-Pulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort auf, damit das Aroma lange erhalten bleibt.