Matcha Latte, la bebida verde que está de moda

El matcha latte se ha convertido en una de las bebidas de moda más populares, especialmente entre los jóvenes. Su hermoso color verde y su sabor suave y cremoso hacen que esta bebida sea un éxito en diversos cafés, con un precio que no es precisamente económico.

La buena noticia es que el matcha latte es muy fácil de preparar en casa. Solo con polvo de matcha, edulcorante y leche, puedes elaborar una bebida tan deliciosa como la de cafetería con una inversión mucho más económica. Esta bebida también es fácil de personalizar con diversas variaciones de sabor según el gusto. A continuación, la receta.

Ingredientes para Matcha Latte

Para un vaso, prepare 1 cucharada de matcha en polvo (aproximadamente 2 cucharaditas), 1 cucharadita de miel o azúcar según su gusto, y 250 ml de leche (puede ser leche de vaca, leche de avena, leche de almendras o leche de soja). Prepare también 50 ml de agua caliente a unos 80 grados Celsius y hielo suficiente para la versión fría.

Elige matcha en polvo de buena calidad. El matcha premium tiene un color verde brillante, aroma suave y un sabor no demasiado amargo.

Pasos para preparar un Matcha Latte

Vierta el polvo de matcha en la taza para que no se formen grumos. Añada el edulcorante y 1 cucharada de agua caliente, remueva con un batidor o una cuchara hasta que se disuelva por completo y se forme una pasta verde fina. Vierta el resto del agua caliente y mezcle bien.

Para la versión caliente, caliente la leche hasta que esté a punto de hervir y viértala en la taza que contiene la solución de matcha, remueva lentamente. Para la versión fría, llene el vaso con hielo, vierta la leche fría y luego vierta la solución de matcha lentamente por encima para que se forme una hermosa capa de gradación. Remueva antes de beber.

Consejos para un Cremoso ala Kafe y sus Variaciones

No utilice agua hirviendo para disolver el matcha, ya que la temperatura demasiado alta hace que se vuelva amargo. Use un milk frother o un batidor de bambú (chasen) para generar una espuma suave como la de un barista.

Para una variación actual, pruebe el strawberry matcha latte añadiendo mermelada de fresa en el fondo del vaso, o el matcha oat latte, más cremoso y apto para los intolerantes a la lactosa. Espolvoree un poco de matcha en polvo por encima como decoración antes de servir, y guarde el matcha en polvo en un recipiente hermético en un lugar fresco para que su aroma se conserve por más tiempo.