Matcha Latte, a bebida verde que está em alta

O matcha latte tornou-se uma das bebidas da moda mais apreciadas, especialmente entre os jovens. A sua bela cor verde e o sabor suave e cremoso fazem desta bebida um sucesso em vários cafés, com um preço que não é barato.

A boa notícia é que o matcha latte é muito fácil de preparar em casa. Basta usar matcha em pó, adoçante e leite para criar uma bebida tão saborosa quanto a de café, com um custo muito mais econômico. A bebida também é fácil de adaptar com diversas variações de sabor conforme o gosto. Confira a receita.

Ingredientes para Matcha Latte

Para um copo, prepare 1 colher de sopa de matcha em pó (cerca de 2 colheres de chá), 1 colher de chá de mel ou açúcar refinado a gosto e 250 ml de leite (pode ser leite de vaca, leite de aveia, leite de amêndoa ou leite de soja). Prepare também 50 ml de água quente a cerca de 80 graus Celsius e gelo a gosto para a versão gelada.

Escolha um matcha em pó de boa qualidade. O matcha premium tem cor verde brilhante, aroma suave e sabor não muito amargo.

Passos para preparar Matcha Latte

Despeje o pó de matcha na xícara para não formar grumos. Adicione o adoçante e 1 colher de sopa de água quente, mexa com um whisk ou colher até dissolver completamente e formar uma pasta verde homogênea. Despeje o restante da água quente e misture bem.

Para a versão quente, aqueça o leite até quase ferver e despeje na xícara com a solução de matcha, mexendo lentamente. Para a versão gelada, encha o copo com gelo, adicione o leite frio e despeje a solução de matcha lentamente por cima, para formar uma bela camada em gradiente. Mexa antes de beber.

Dicas de Creme Cremoso à Moda do Café e Variações

Não use água fervente para dissolver o matcha, porque a temperatura muito alta deixa o sabor amargo. Use um milk frother ou um whisk de bambu (chasen) para produzir uma espuma suave como a de barista.

Para uma variação moderna, experimente o strawberry matcha latte adicionando geleia de morango no fundo do copo, ou o matcha oat latte, mais cremoso e amigável para quem tem intolerância à lactose. Polvilhe um pouco de matcha em pó por cima como decoração antes de servir, e armazene o matcha em pó em um recipiente hermético em local fresco para que o aroma dure mais.