Hiburan

Resipi Nasi Goreng Istimewa Ala Rumahan, Sesedap Abang Kaki Lima

Redaksi Stateline MEDIA•14 Oktober 2026•2 minit bacaan

Nasi goreng istimewa dengan inti lengkap boleh dibuat di rumah seenak buatan penjaja jalanan. Berikut resipi, langkah memasak, dan rahsia nasi goreng yang harum dan tidak lembik.

Fakta Utama

Gunakan nasi sejuk atau nasi lebihan semalaman supaya teksturnya tidak melekit dan tidak lembik apabila digoreng.
Masak dengan api besar supaya nasi cepat kering dan timbul aroma smokey khas nasi goreng gerobak.
Gabungan kicap manis dan sos tiram memberikan warna yang cantik serta rasa gurih yang seimbang.
Tambah sedikit marjerin pada akhir masakan untuk aroma yang lebih harum.
Telur hancur, ayam, bebola daging dan sosej boleh digabungkan sebagai inti mengikut citarasa.

Nasi Goreng Spesial, Andalan Segala Suasana

Nasi goreng ialah menu andalan yang tidak pernah gagal, sesuai untuk sarapan pantas, makan tengah hari yang praktikal, mahupun santapan malam yang mengenyangkan. Versi istimewa dengan isian lengkap seperti ayam, bakso dan sosej menjadikannya lebih istimewa.

Selain lazat, nasi goreng juga menjadi penyelesaian pintar untuk mengolah nasi lebihan agar kelihatan lebih menarik. Dengan bahan-bahan mudah yang ada di dapur, sepinggan nasi goreng istimewa boleh dihidangkan dalam masa kurang daripada 20 minit.

Bahan-bahan dan Isi Nasi Goreng Istimewa

Sediakan 2 pinggan nasi putih sejuk, 2 biji telur, 3 ulas bawang putih yang dicincang halus, 4 ulas bawang merah yang dihiris nipis, 2 sudu besar kicap manis, 1 sudu besar sos tiram, 1 batang daun bawang yang dihiris nipis, serta garam dan lada sulah secukupnya.

Untuk inti, sediakan 100 gram ayam dipotong kecil, 3 biji bakso dihiris, dan 2 sosej dihiris serong. Boleh juga diganti dengan udang kupas atau ayam suwir mengikut selera. Sediakan telur ceplok, keropok, dan acar sebagai pelengkap.

Langkah Memasak Nasi Goreng Istimewa

Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali dengan api besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan sedikit keperangan. Masukkan ayam, bakso dan sosej, tumis hingga masak sekata.

Tolak isi ke tepi kuali, pecahkan telur dan kacau hingga masak. Masukkan nasi sejuk, gaul rata hingga tidak berketul. Tambah kicap manis, sos tiram, garam, dan lada sulah, terus gaul dengan api besar hingga bumbu meresap dan nasi sedikit kering. Masukkan daun bawang, gaul sebentar, kemudian angkat. Hidangkan panas dengan telur mata, keropok, dan jeruk.

Petua Seenak Nasi Goreng Gerobak

Rahsia utama nasi goreng abang-abang ialah nasi sejuk dan api besar. Nasi yang baru masak mengandungi banyak wap air sehingga mudah lembik; nasi lebihan semalam yang disimpan di dalam peti sejuk pula menghasilkan tekstur berbutir yang ideal.

Tambah satu sudu teh marjerin pada akhir memasak untuk aroma yang lebih wangi dan gurih. Jangan ragu menggunakan api besar semasa menggoreng, tetapi terus kacau agar tidak hangus. Betulkan rasa sebelum diangkat, dan hidangkan segera selagi panas.